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葉肉桂ミルクシフォン
  • 葉肉桂【ニッケイ】ミルクシフォン

    葉肉桂【ニッケイ】ミルクシフォン
    葉肉桂ミルクシフォンのご紹介です。
    山椒と同様に、かんじゃ山椒園さんが生産・加工された葉肉桂(ニッケイ)パウダーを使用しています。
    和歌山県はかつて肉桂の一大産地でしたが、
    輸入品であるシナモンの台頭により産業は衰退し、
    その後はみかん産業が盛んに行われるようになりました。
    シナモンはスリランカのセイロン島原産の樹木の樹皮を乾燥させたスパイスですが、
    対してニッキ(ニッケイ)は日本原産の肉桂の根を乾燥させたものです。
    葉肉桂はその肉桂の葉を乾燥させたもので、シナモンとは異なり、軽やかで爽やかな甘い香りが特徴です。

    ミルクと組み合わせることで、優しい香りと甘さを感じるシフォンに仕上がります☺️
    シナモンが苦手な方から美味しくてパクパク食べられるという声もあります。
    チャイが好きな方には特におすすめです!

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