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紀州名産 早なれずし(平成28年3月 プレミア和歌山認定商品)
和歌山の伝統的な郷土料理である「なれずし」は、古くから受け継がれてきた味です。特に日高地方では、秋祭りが近づくと家庭ごとに「なれずし」づくりが始まります。通常の「なれずし」は発酵させて表面にうっすらとカビが生えたものが好まれますが、その独特の香りと強烈な臭いには好みが分かれます。そこで、「まるあい寿司本舗」では発酵...
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